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Pommes de terre froides, crème fromagère aux herbes
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Pommes de terre froides, crème fromagère aux herbes

En accompagnement ou en repas léger, la pomme de terre froide, crème fromagère à la ciboulette est un délice.Avec saumon fumé ou viande grillé l’été c’est facile et rapide.Ingrédients pour 4 personnes :4 belles pommes de terre½ botte de ciboulette2 échalotes200 g de faissellegros selSelPoivre du moulinPommes de terre froides, crème fromagère aux herbes– Laver les pommes de terre.

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Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé.Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 minIngrédients pour 4 personnes :120 g de riz1 carotte1 courgette1 oeufSel, poivreHuile d’oliveRecette du riz, courgettes, carottes et oeuf brouilléCette recette est aussi facile que rapide à réaliser.
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Purée de courgettes gratinée

Onctueuse au coeur et gratinée par dessus, cette purée de courgettes à l’Emmental est un accompagnent idéal pour volaille et poissons.Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgettes6 gousses d’ail40 g de beurre demi-sel100 g d’emmental râpéGros selSel, poivre du moulinPurée de courgettes gratinéeDans une grande casserole, faire chauffer de l’eau.
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Jardinière crémée de légumes croquants

Idéale pour accompagner viandes et poissons, cette recette de jardinière crémée de légumes croquants est un régal.Ingrédients pour 4 personnes200 g de carottes nouvelles4 navets nouveaux250 g de pommes de terre nouvelles500 g de pois gourmands125 g de haricots verts8 feuilles de laitue2 cuil. à soupe de persil plat50 g de beurre demi-sel3 cuil.
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Boulettes (arancini) à l’emmental français

Régalez-vous avec ces délicieuses boulettes à l’emmental français façon arancini, cette spécialité sicilienne.Ingrédients pour 4 personnes :50 cl de bouillon de légumes280 g de riz long complet50 g de beurre3 oeufs2 cuil. à soupe de fécule de pommes de terre1/2 botte de persil80 g d’emmental coupé en dés80 g de chapelureépices au choixSel, poivre du moulinBoulettes (arancini) à l’emmental français– Dans une sauteuse, verser le bouillon de légumes bouillant, ajouter le riz et le beurre.
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Flan de courgette : la délicieuse recette

Délicieuse, facile et rapide à réaliser, la recette du flan de courgettes est l’accompagnement idéal des viandes blanches et poissons.Ingrédients pour 4 personnes :800 g de courgettes4 gousses d’ail65 g de beurre4 œufs1 pincée de noix de muscade20 cl de crème liquide10 cl de lait30 g d’emmental2 poignées de gros selSel, poivre du moulinFlan de courgettesPréchauffer le four à 150 °C (th.
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Pesto de courgettes

Servi sur des pâtes, en tapas sur du pain grillé ou avec des brochettes de poisson ou de volaille, ce pesto de courgette est un vrai régal !Ingrédients pour 4 personnes :2 courgettes50 g de fromage salers1/2 botte de basilic50 g de fromage frais (type St Morêt)2 gousses d’ail hachées2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel,Poivre du moulinPesto de courgettes– Laver et couper les courgettes en morceaux.
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Galettes de purée de pommes de terre

Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade.Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre2 oeufs60 g de farine10 cl de lait10 cl de crème fraîche liquide100 g d’emmental râpé50 g de beurre2 pincées de noix de muscadeSel, poivre du moulinGalettes de purée de pommes de terre– Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux, puis les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
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Gratin d’aubergines : doré et parfumé

Le gratin d’aubergine est une délicieuse recette, pour accompagner grillades et viandes l’été, à la fois parfumée et facile à faire.Préparation : 40 minCuisson : 20 minNiveau de difficulté : FacileIngrédients pour 4 personnes :1 kg d’aubergines750 g de tomates250 g d’Appenzell râpé1 oignon30 g de beurre demi-sel1 gousse d’ail8 cuil.
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Tian de légumes

Idéale pour accompagner une grillade de viande ou de poisson l’été, le tian de légumes est coloré, parfumé et riche en vitamines.Ingrédients pour 4 personnes :1 oignon rouge1 courgette2 tomates300 g de mozzarella de vache1 brin de thym frais1 branche de romarin frais2 pincées de piment d’EspeletteFleur de sel60 g d’emmentalRecette du Tian de légumesPréchauffer le four à 180°C (th.
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Gratin de pomme de terre, courgettes et Epoisse

Délicatement relevé à l’Epoisse, ce gratin de pommes de terre et courgettes à l’époisses est un vrai délice.Ingrédients pour 4 personnes :500 g de pommes de terre2 à 3 courgettes (selon grosseur)250 g d’époisses30 cl de crème fraîche (30 de matière grasse)10 g de beurre demi-sel1 pincée de muscadeSel, poivreGratin de pommes de terre et courgettes à l’époisses– Peler, laver et tailler les pommes de terre en fines rondelles.
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Raviole de Tartare® Oignon rouge & Coriandre, bouillon vert

En accompagnement de poissons, ces ravioles de Tartare Oignon rouge Coriandre et bouillon vert devraient les sublimer.Préparation : 30 minCuisson : 35 mnIngrédients pour 4 personnes :1 pot de Tartare® Oignon rouge & Coriandre8 pâtes à ravioles chinoises (dans le rayon asiatique de votre grande surface)1 cuillère à soupe d’huile d’olivePour le bouillon : 1 blanc de poireau, 50g de champignons de Paris, 15g de gingembre, 2 tranches de citron jaune, 5 cl de vin blanc, 25 cl de crème, 1 botte de cresson de Fontaine.
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Purée de petits pois à la menthe et nuage de lait ribot

Voici une recette délicieuse et originale de purée de petit pois à la menthe et nuage de lait ribotIngrédients pour 4 personnes :1 kg de petits pois surgelés1 carotte1 oignon1 branche de céleri3 brins de menthe20 cl de bouillon de volaille20 g de beurre150 g de mascarpone25 cl de lait RibotSel, poivre du moulinPurée de petits pois à la menthe et nuage de lait ribot– Peler et hacher l’oignon et la carotte.
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Petites crèmes aux tomates cerises et Beaufort

En accompagnement de viande blanche, poisson ou en entrée, cette recette de petites crèmes aux tomates cerises et beaufort est un vrai régal !Ingrédients pour 4 personnes :400 g de tomates cerise (rouges, jaunes et oranges)150 g de Beaufort50 cl de crème liquide5 cl de lait3 œufs entiers35 g de beurre 1/2 sel1 cuil.
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