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Burgers de poulet au bacon, pommes paillassons
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Burgers de poulet au bacon, pommes paillassons

Voici une recette gourmande avec ce burger de poulet au bacon et ses délicieuses pommes paillassons.Ingrédients pour 4 personnes :Pommes paillassons :700 g de pommes de terre2 oignons4 oeufs1 pincée de noix de muscade40 g de beurreSel, poivre du moulinBurgers :4 belles feuilles de laitue4 cuil. à soupe de farine4 cuil.

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Omelette aux cèpes frais

Les cèpes sont certainement pari les meilleurs champignons et il suffit parfois simplement d’une bonne omelette pour les déguster.Facile et rapide, voici la délicieuse recette de l’omelette aux cèpes.Ingrédients pour 2 personnes :4 oeufs250 g de cèpes frais ou surgelés75 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)10 cl de laitSel, poivreRecette de l’omelette aux cèpesL’omelette aux cèpes est un vrai délice et un mariage idéal entre les oeufs et ce fameux champignon.
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Risotto au lait de foie gras

Plat italien par excellence, le risotto est devenu un plat incontournable de la gastronomie. Voici une délicieuse recette de risotto au lait de foie gras.Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz Carnaroli1,5 l de lait entier1 noix de beurre1 pincée de coriandre moulue1 pincée de gingembre en poudre200 g de foie gras frais (une belle escalope en somme)2 échalotes15 cl de jus de veau bien réduitRecette du risotto au lait de foie grasƒFaites chauffer le lait avec un peu de sel et les épices.
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Raclette végétarienne

A la fois délicieuse et originale, cette recette de raclette végétarienne est une belle alternative à la recette de raclette classique.Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blettes1 petit potimarron1/2 betterave chioggia1 Merzer® (fromage)10 cl de crème liquidePoivre du moulinRaclette végétarienne– Laver, éplucher et cuire tous les légumes à la vapeur tout en leur gardant de la fermeté.
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Hachis parmentier de canard au poireau

Voici la délicieuse recette du hachis Parmentier de canard au poireau, pour un vrai plaisir culinaire.Ingrédients pour 4 personnes :10 pommes de terre (Binjte ou Charlotte)20 cl de lait entier80 g de beurre1 pincée de noix de muscade1 blanc de poireau3 échalotes1 cuil. à soupe de persil plat2 cuisses de canard confites4 cuil.
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Tajine d’agneau aux coings

Légèrement confit, fruité et parfumé, le tajine d’agneau aux coings est une délicieuse recette.Ingrédients pour 4 personnes :3 gousses d’ail1 oignon30 g d’amandes mondées2 coings1 sachet de thé80 g de pruneaux10 cl de beurre clarifié2 cuil. à café rase de paprika1 cuil. à café rase de quatre-épices800 g de gigot d’agneau (en morceaux)1 filet d’huile10 g de beurre1 l de bouillon de volailleSel, poivre du moulinPour le caramel vinaigré :5 cl de vinaigre de cidre100 g de sucre20 cl d’eauA lire aussi : bienfaits et vertus du coing pour la santéTagine d’agneau aux coings– Eplucher, dégermer, laver et hacher l’ail.
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Entrecôtes de Salers et son moelleux de pommes de terre

Voici la délicieuse recette de l’entrecôte de Salers et son moelleux de pommes de terre.Ingrédients pour 4 personnes :2 entrecôtes de Salers (de 380 g chacune)30 g de beurre1 cuil. à soupe d’huileMoelleux de pommes de terre3 grosses pommes de terre (Bintje)120 g de Gaperon sec10 cl de crème fraîche3 cuil.
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Risotto fondant, dés de betteraves

Plat tendance, bon marché et terriblement savoureux, le risotto offre une multitude de possibilités.Voici la recette du risotto fondant et dés de betterave.Ingrédients pour 4 personnes :400 g de riz Arborio2 betteraves entières cuites30 g de parmesan râpé30 g de copeaux de parmesan3 tablettes de bouillon de volaille1 verre de vin blanc4 échalotes2 c.
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Choux de Bruxelles, Bacon et châtaignes grillés

Voici un mariage savoureux et original, celui des choux de Bruxelles et des châtaignes !Cette recette est à la fois facile et rapide à réaliser, elle est idéale pour un repas de dernière minute…Ingrédients pour 4 personnes :La meilleure saison pour récolter les choux de Bruxelles se situe durant l’hiver, de novembre à janvier.
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Parmentier de poulet au potiron

Savoureuse et gourmande, cette recette de Parmentier de poulet au potiron est aussi facile et rapide à réaliser.Vous allez étonner et vous régaler !Ingrédients pour 4 personnes :500 g de potiron1/2 oignon50 cl de lait100 g de beurre demi-sel1 tranche de lard fumé100 g de blanc de poulet1 brindille de thymSel, poivreA lire aussi : bien cultiver le potironParmentier de poulet au potiron– Tailler la tranche de lard en lardons.
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Spaghettis sans gluten asperges et saumon

Voici la recette des spaghettis sans gluten aux asperges et saumon.Une idée originale, facile et rapide à préparer et idéale pour les régimes sans glutenIngrédients pour 4 personnes : 250 g de spaghetti sans gluten2 pavés de saumon de 100 g chacun8 asperges vertes1 cube de bouillon légumes150 ml de chardonnay1 échalote25 cl de crème liquide 15 mat.
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Coquillettes et jambon à la crème

Voici une recette de jambon à la crème et ses coquillettes qui devrait ravir les papilles des petits et des grands.Ingrédients et temps de cuisson, voici la délicieuse recette.Ingrédients pour 4 personnes :4 tranches de jambon blanc350 g de coquillettes100 g de crème épaisse20 g de beurreSelPoivre du moulinJambon à la crème et ses coquillettesPorter une casserole d’eau à ébullition, la saler et cuire les coquillettes 8 minutes.
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Fondue version potimarron

Envie de surprendre vos convives avec une fondue atypique qui change des traditionnelles recettes savoyarde, océane ou bourguignonne ?Amateurs de cucurbitacée et de fromage, suivez nos conseils pour préparer une fondue version potimarron et passez un agréable moment entre amis ou en famille.Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 60 minutesIngrédients pour 3-4 personnes :1 potimarron de taille moyenne (2kg)1 gousse d’ail35 cl de crème liquide200 g de tomme d’AuvergnePain de campagneSel et poivreRecette de la fondue de potimarronPréchauffer votre four à 180 ° (Thermostat 6)Lavez le potimarron.
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Recette de la Fondue savoyarde

Incontournable des spécialités alpines, la recette de la fondue savoyarde est aussi le plat convivial par excellence.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de Beaufort250 g d’Emmental250 g de Comté1 pain de campagne (de préférence rassis, ou au moins de la veille)1 gousse d’ail20 cl de vin blanc sec10 cl de kirschPoivreRecette de la Fondue savoyardeCelui qui perd son morceau de pain dans la fondue a un gage !
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Risotto au foie gras

Plat italien par excellence, le risotto se cuisine sous de nombreuses formes. Le voici sublimé par le foie gras dans cette recette de risotto au lait de foie gras.Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz Carnaroli1,5 l de lait entier1 noix de beurre1 pincée de coriandre moulue1 pincée de gingembre en poudre200 g de foie gras frais (une belle escalope en somme)2 échalotes15 cl de jus de veau bien réduitRecette du risotto au lait de foie grasƒFaites chauffer le lait avec un peu de sel et les épices.
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Mafé au poulet et legumes

Le mafé est un délicieux plat africain, le voici ici cuisiné au poulet et aux légumes.Ingrédients pour 4 personnes :1 poulet fermier500 ml de crème fleurette400 g de beurre de cacahuètes1 gros oignon4 carottes 3 tomates 3 gousses d’ail2 patates douces moyennes4 gombos1 demi-chou blanc coupé en 21 morceau de courge d’environ 350 g1 grosse c.
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Gratin de farfalles aux 2 fromages

Plat complet et gratiné, cette recette de gratin de farfalle aux 2 fromages est facile à réaliser et terriblement gourmande.Ingrédients pour 4 personnes :250 g de farfalles10 brins de persil plat30 g de beurre demi-sel1 fromage de chèvre blanc salé égoutté (de type Petit Billy)100 g de comté râpégros selSel, poivreGratin de farfalles aux 2 fromages– Laver, effeuiller et hacher le persil plat.
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Wok de calamars, poêlée de fèves et fromage blanc aillé

Délicieuse recette estivale, ce Wok de calamars, poêlée de fèves et fromage blanc aillé devrait faire l’unanimité autour de la table.Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de fèves2 oignons bottes100 g de chorizo3 cuil. à soupe d’huile d’olivePiment d’Espelette (à convenance)800 g de calamars ou de blancs de seiches200 g de fromage blanc lisseGros sel, selWok de calamars, poêlée de fèves et fromage blanc aillé– Ecosser les fèves, les blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante salée au gros sel.
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Risotto aux asperges : fin et savoureux

Le risotto est bien entendu une vraie spécialité italienne mais il est devenu au fil des ans un plat incontournable des bonne tables françaises.La grande variété de recettes qu’il est possible de réaliser à base de ce riz si spécial permet d’avoir beaucoup de créativité dans le choix des ingrédients utilisés.
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Cannelloni au jambon, Tartare Noix & Eclats d’Amandes, girolles

Simple à réaliser et délicieusement parfumée, cette recette de Cannelloni au jambon, Tartare Noix & Eclats d’Amandes, girolles du chef Cyril Haberland est un pur déliceIngrédients pour 4 personnes :1 pot de 150g de Tartare® Noix& Eclats d’Amandes4 feuilles de lasagnes6 tranches de jambon blanc de Paris½ botte de roquette2 cuillères à soupe d’huile de noix1 cuillère à soupe de vinaigrette à l’huile de noixQuelques petites girollesQuelques herbesQuelques amandes et noix sèches> Cuisez les feuilles de lasagne à l’eau bouillante, elles doivent être bien cuites.
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