Catégorie Desserts

Bonhomme d’hiver aux fruits confits
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Bonhomme d’hiver aux fruits confits

Voici une belle idée de dessert à réaliser avec et pour les enfants, avec ce bonhomme d’hiver aux petits suisses et fruits confits.Ingrédients pour 4 personnes :8 petits suisses6 cuil. à café de crème liquide (30 de matière grasse)2 cuil. à café de sucre en poudre50 g de fruits rouges et verts confits2 cuil.

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Galette à la frangipane au chocolat

Voici une variante au chocolat de la traditionnelle galette à la frangipane. Un délice fondant et gourmand pour fêter les rois.Ingrédients pour 6 personnes :2 pâtes feuilletées120 ml de crème pâtissière à la vanille35 g de beurre3 œufs35 g de sucre45 g de poudre d’amandes70 g de poudre au chocolat1 fèveRecette de la galette à la frangipane au chocolatMélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’au blanchiment.
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Cheesecake aux framboises

Parfumée, acidulée, sucrée : on l’aime la framboise ! La voici parfaitement mise en valeur dans cette recette de cheescake aux framboises !Ingrédients pour 6 personnes : 325 g de galettes bretonnes100 g de beurre demi-sel mou700 g de fromage de type Philadelphia ou Saint Morêt4 œufs200 g de sucre50 g de fécule de maïsle zeste d’1 citron non traité2 c.
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Galette à la frangipane et spéculoos

Pour les amateurs de sepculos, il y a aussi la galette des rois à la frangipane au speculos, une recette facile et gourmande.Ingrédients pour 6 personnes :30 ml de crème pâtissière à la vanille30 g de beurre3 œufs30 g de sucre30 g de poudre d’amandes65 g de pâte à spéculos30 g de brisure de spéculoosRecette de la galette à la frangipane au spéculoosMélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’au blanchiment.
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Square aux abricots et à la pâte de quinoa

Voici un grand classique revisité, le square aux abricote et à la pâte de quinoa.Préparation : 20 minCuisson : 40 minRepos : 2 hIngrédients pour 4 personnes :180 g de beurre demi-sel 20 cl d’eau1 branche de romarin frais200 g de sucre de canne600 g d’abricots1 g d’agar-agar250 g de farine sans gluten50 g de farine de lupin (ou autre)50 g d’amandes en poudre4 cuil.
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Bûche à la crème légère et aux kiwis

Dessert incontournable des fêtes de Noël, la bûche se cuisine de 1001 manières.Voici une délicieuse recette de bûche de Noël au kiwi, facile, légère et rapide à cuisiner.Préparation : 40 minCuisson : 10 minRepos : 4 hIngrédients pour 4 personnes :4 œufs125 g de sucre en poudre125 g de farine40 g de beurre demi-sel8 kiwis5 grandes feuilles de gélatine40 cl de crème liquide150 g de nappage aux fruits de la passionBûche à la crème légère et aux kiwisPréparer le biscuit :Préchauffer le four à 180°C (th.
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Bûche crème au beurre, glaçage chocolat et poires

Voici une recette gourmande pour Noël, la buche poire chocolat comme vous ne l’avez jamais goûtée. Ingrédients pour 4 personnes :Pour la génoise :3 blancs d’œufs75 g de sucre75 g de farinePour la crème au beurre chocolat :350 g de beurre doux10 cl d’eau6 blancs d’oeufs135 g de sucre10 cl de sauce chocolatPour le glaçage caramel, chocolat et poires :2 poires100 g de beurre demi-sel250 g de sucre semoule20 cl de crème liquide50 g de chocolat noirBûche crème au beurre, glaçage chocolat et poiresPour la génoise :Préchauffer le four à 170 °C (th.
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Trifle de prunes à l’amaretto

Le trifle est un délicieux dessert anglais dont voici une belle manière de le cuisiner avec des prunes et de l’amaretto.Préparation : 15 min –Cuisson : 5 minIngrédients pour 4 personnes :500 g de prunes reine-claude10 amaretti2 jaunes d’oeuf60 g de sucre60 g de farine40 cl de lait1 gousse de vanille1 trait d’amarettoRecette du trifle de prunes à l’amarettoLaver et sécher les prunes puis les ouvrir en deux pour ôter les noyaux.
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Mini-cakes au chocolat et aux oranges confites

Le chocolat et les oranges ont toujours fait un heureux mariage en cuisine.Voici la délicieuse recette des mini cakes au chocolat et aux oranges confites.Ingrédients pour 4 personnes :5 lamelles d’oranges confites4 œufs60 g de farine50 g de fécule de maïs80 g de sucre glace½ sachet de levure150 g de beurre demi-sel180 g de chocolat à 70 5 cl de crème liquide.
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Mousse de fraises

A la fois gourmande et rafraichissante, cette mousses de fraises est une recette facile et rapide à préparer.Ingrédients pour 4 personnes :250 g de fraises2 cuil. à soupe de jus de citron90 g de sucre roux20 cl de crème liquide2 g d’agar-agar2 oeufs4 feuilles de menthe1 pincée de selA lire aussi : bien cultiver les fraisesMousse de fraises– Laver et réserver 4 fraises pour le décor.
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Mug cake à la clémentine, cœur fondant au chocolat

Surprenez vos amis ou votre famille avec ce délicieux mug cake à la clémentine, coeur fondant au chocolat, à la fois frais et gourmand.Ingrédients pour 1 mug (1 personne)30 g de beurre3 cuil. à soupe de jus de clémentine 1 cuil. à soupe rase de sucre1 œuf4 cuil. à soupe rases de farine1⁄2 cuil. à café de bicarbonate1 barre de chocolatA lire aussi : bienfaits et vertus de la clémentine sur la santéRecette du mug cake à la clémentine, cœur fondant au chocolatPlacer le beurre et le jus de clémentine dans un mug.
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Sorbet faisselle-pastèque

Vous aimez les sorbets parfumés et originaux, voici le sorbet de faisselle et pastèque, à la fois facile à réaliser et peu onéreux pour un dessert.Ingrédients pour 4 personnes20 cl d’eau140 g de sucre de canne2 branches de menthe1 petite pastèque (450 g de chair)2 blancs d’œufs200 g de faisselleRecette sorbet faisselle-pastèqueDans une casserole,Verser l’eau et le sucre.
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Tartelettes aux raisins et à la crème d’amandes

Délicieux dessert d’automne, ces tartelettes aux raisins et à la crème d’amandes sont à la fois facile à réaliser et terriblement gourmandes.Ingrédients pour 4 personnes :300 g de pâte brisée400 g de raisin rouge2 cuil. à soupe de sucre glaceCrème d’amandes60 g de beurre demi-sel40 g de sucre glace60 g de poudre d’amandes1 œufTartelettes aux raisins et à la crème d’amandes– Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
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Lait fraise et financiers

En associant le croquant du financier à la légèreté du lait fraise, cette recette associe fraicheur et gourmandise.Ingrédients pour 4 personnes :1 l de lait très frais8 cl de sirop de fraise artisanalPour les financiers :60 g de beurre2 oeufs150 g de sucre semoule50 g de farine50 g de poudre d’amandesLait fraise et financiersPour les financiers :– Préchauffer le four à 170 °C (th.
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Tulipes de pêche Melba

Voici un dessert à la fois léger, frais et gourmand avec la recette des tulipes de pêche Melba.Ingrédients pour 4 personnes :4 pêches pochées au siropGlace vanille :25 cl de lait25 cl de crème liquide3 gousses de vanille25 g d’oeuf entier100 g de jaunes d’oeufs180 g de sucre semouleTulipes :50 g de beurre50 g de sucre semoule40 g de sucre glace20 g de poudre d’amandes20 g de farine100 g de blancs d’oeufs1 filet de vanille liquide100 g d’amandes effiléesA lire aussi : bienfaits et vertus de la pêche pour la santéTulipes de pêche MelbaLa veille, préparer la glace vanille :– Dans une sauteuse, porter à ébullition le lait, la crème liquide et les gousses de vanille ouvertes sur toute la longueur et raclées à l’aide de la pointe d’un couteau.
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Fondants au chocolat, caramel passion-mangue

A la fois fondant, parfumé et terriblement gourmand, ce fondants au chocolat, caramel passion et mangue est une pure merveille !Ingrédients pour 4 personnes :3 oeufs70 g de chocolat noir80 g de beurre + 20 g pour les moules35 g de farine90 g de sucreCaramel passion-mangue :70 g de sucre20 cl de purée de passion-mangueFondants au chocolat, caramel passion-mangue– Casser les oeufs dans un saladier, les battre en omelette.
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Mousse de fromage blanc aux fruits rouges et amandes

Facile et rapide à préparer, cette mousse de fromage blanc aux fruits rouges et amandes se décline de mille et une façons….régalez-vous !Ingrédients pour 4 personnes :120 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres)8 feuilles de menthe150 g de fromage blanc (40 de M.G.)20 g de sucre en poudre30 g de poudre d’amandes10 cl de crème liquide (30 de M.
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Papillotes de fruits

Fruité et gourmand, ce dessert de fruits en papillote est aussi facile que rapide à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes :30 g de beurre demi-sel à température ambiante20 g de poudre de noisettes (ou d’amandes)20 g de sucre de canne1 banane2 pommes2 poires4 figuesPapillotes de fruitsPréparer le beurre :– Dans un petit saladier, mélanger le beurre, la poudre de noisettes et lesucre, bien mélanger.
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Crème au chocolat et clémentines mi-confites

La clémentine s’accorde parfaitement avec le chocolat et cette recette nous offre un formidable dessert.Surprenez vos amis avec cette crème au chocolat et clémentines mi-confites.Ingrédients pour 6 personnes :250 g de chocolat noir30 cl de crème80 g de beurre80 g de sucre6 clémentines de Corse IGP100 g de sucreLaissez frémir 10 min le chocolat dans une casserole avec 20 cl d’eau et 20 cl de crème, en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe, retirez du feu.
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Gateau sucré de courgettes

Ce gâteau sucré de courgette est une recette aussi gourmande qu’originale.Facile et rapide à réaliser, on en redemande !Ingrédients pour 4 personnes :1 belle courgette3 œufs60 g de beurre demi-sel (dont 5 g pour le moule)90 g de sucre de canne150 g de farine de riz50 g de fécule de maïs1 sachet de levure bio sans gluten1 yaourt nature70 g de poudre d’amandesSelGâteau sucré de courgettes– Préchauffer le four à 180 °C (th.
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Compote de poires aux noix

Même si on trouve des poires quasiment toute l’année, les variétés d’automne telles que la Conférence, la Beurré Hardy ou la Comice, sont excellentes pour préparer de délicieuses compotes.Voici une recette facile à réaliser qui plaira aux fins gourmets comme aux gourmands.Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 4 personnes5 poires Comices assez grosses et mûres120 g de sucre16 noixLa recette de compote de poires aux noixPelez les poires et coupez-les en deux.
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