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Fleurs du jardin

Immortelle d’Italie (Hélichrysum) : la plante à curry

L’immortelle d’Italie (hélichrysum) est une plante très aromatique, très intéressante aussi pour ses jolies petites fleurs jaune d’or.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Helichrysum italicumFamille : AsteracéesType : VivaceHauteur : 50 cmExposition : EnsoleilléeSol : OrdinaireFeuillage : Persistant – Floraison : Juin à octobrePlante méditerranéenne, l’immortelle d’Italie se cultive plutôt comme une annuelle mais certaines espèces sont plus résistantes.
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Jardinage

Diversité au Potager du Roi (Reportage)

Au château de Versailles dans les Yvelines, Florent Quellier, historien des jardins potagers, Antoine Jacobson, responsable du Potager du Roi et David Provost, jardinier au Potager du Roi, nous éclairent sur le choix des variétés exposées.Jardins et découvertes : diversité au Potager du Roi
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Arbres et arbustes

Parrotie de Perse, l’arbre de fer

Le parrotie de Perse, aussi appelé arbre de fer pour la dureté du bois, est un arbre apprécié pour la beauté de son feuillage.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Parrotia persicaFamille : HamamelidacéesType : ArbusteHauteur : 6 à 8 mExposition : Ensoleillée à ombreSol : Plutôt acideFeuillage : Caduc – Floraison : Janvier à marsPlantation du parrotie de PerseLa plantation du parrotia de Perse n’est pas bien compliquée.
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Recettes de cuisine

Salade d’automne

Voici une délicieuse salade d’automne au raisin et chou rouge, poire, compté et magret fumé.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de raisin blanc¼ de chou rouge1 poire80 g de comté1 mesclun pour 4 personnes1 poignée de cerneaux de noix12 tranches de magret séchéesVinaigrette :3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique3 cuil.
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Recettes de cuisine

Salade de coco et moules au Ti Pavez, vinaigrette d’algues

Amateurs de délicieuses salades, régalez vous avec cette recette de salade de coco et moules au Ti Pavez, vinaigrette d’algues par Véronique Chapacou.Ingrédients pour 4 personnes 200 g de Ti Pavez au lait cru400 g de cocos de Paimpol écossés1 bouquet garni 1 kg de moules de bouchot de BretagneVinaigrette : 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre3 cuillères à soupe d’huile d’oeillette4 cuillères à soupe d’huile de colza1 cuillère à soupe d’algues déshydratées en paillette (nori, laitue de mer, dulse)3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des moulesSel et poivreNettoyez les moules, mettez-les dans une grande marmite ajoutez un fond d’eau et couvrez.
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Desserts

Lait fraise et financiers

En associant le croquant du financier à la légèreté du lait fraise, cette recette associe fraicheur et gourmandise.Ingrédients pour 4 personnes :1 l de lait très frais8 cl de sirop de fraise artisanalPour les financiers :60 g de beurre2 oeufs150 g de sucre semoule50 g de farine50 g de poudre d’amandesLait fraise et financiersPour les financiers :– Préchauffer le four à 170 °C (th.
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